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如何讓不鏽鋼炊具用久後依然潔亮如新?

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  1.不鏽鋼導熱係數小,底部散熱慢,溫度容易集中,所以使用不鏽鋼炊具時火力不宜過大,應盡量使底部受熱麵廣而均勻,這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

  2. 鍋底如有食物粘結燒焦,可用水浸軟後再用竹,木片輕輕刮去,不用菜刀等銳器鏟刮;洗淨後用於軟布揩幹後放置幹燥處。

  3. 炊餐具應避免與尖硬物碰撞,以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

  4. 炊餐具在用過一段時間後,不鏽鋼表麵會起一層霧狀物,使炊餐具表麵發暗。這時可用軟布沾上去汙粉或洗潔精揩抹,即能恢複光亮。若其外表麵被煙氣熏黑,也可采用此方法。

  5. 在使用不鏽鋼鍋時,不要讓鍋底有水漬。特別是在煤球爐上使用時,由於煤球內含有硫,燃燒時會產生二氧化硫和三氧化硫,它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸,對鍋底起腐蝕作用。不鏽鋼餐具與其它金屬餐具一樣,大多一經加熱就容易變黑。要避免這種反應,對新餐具的表麵處理很重要,隻要在使用前在餐具表層塗上少量油脂,如花生油或動物油,在蒸煮食物時先用文火加熱一段時間,待餐具表層附上一層油質抗氧化膜後,再按您的需要正常使用。如果不出現燒幹鍋的現象,就不致再變黑了。若不鏽鋼餐具已變黑,想讓其光亮如初,隻要用市售“電鍍除鏽增光劑”進行保養即可除鏽增光。“電鍍除鏽增光劑”使用安全,不損鍍麵,無毒無味。